Setelah memenuhi semua persyaratan yang ada, pelaku industri dapat memulai proses pengurusan izin PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga). Proses ini melibatkan beberapa tahapan yang perlu dilakukan dengan benar. Berikut adalah langkah-langkah yang harus diikuti:
1. Daftar ke Dinas Kesehatan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mendaftar ke Dinas Kesehatan setempat. Pada tahap ini, Anda akan melakukan pengecekan dan konsultasi mengenai produk pangan yang akan disertifikasi. Pastikan Anda membawa semua dokumen yang diperlukan, termasuk dokumen persyaratan yang telah Anda siapkan sebelumnya.
2. Tes Penyuluhan Keamanan Pangan (PKP)
Setelah mendaftar, Anda akan diminta untuk mengikuti tes penyuluhan keamanan pangan (PKP). Tes ini bertujuan untuk memastikan bahwa Anda memiliki pemahaman yang cukup tentang prinsip-prinsip keamanan pangan. Tes ini penting untuk memastikan bahwa produk pangan yang Anda produksi aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat.
Setelah mengikuti tes PKP, ada dua kemungkinan hasil yang mungkin terjadi. Jika Anda lolos tes, Anda akan melanjutkan ke tahap berikutnya. Namun, jika Anda tidak lolos tes, Anda akan diarahkan untuk berkonsultasi dengan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) guna memperoleh petunjuk lebih lanjut mengenai langkah yang harus diambil.
3. Kunjungan ke Tempat Produksi Pangan
Jika Anda lolos tes PKP, selanjutnya Anda akan mendapatkan kunjungan dari petugas Dinas Kesehatan ke tempat produksi pangan Anda. Kunjungan ini bertujuan untuk melakukan pemeriksaan terhadap sarana dan prasarana yang digunakan dalam proses produksi pangan Anda. Petugas akan memeriksa aspek-aspek seperti kebersihan, sanitasi, dan keamanan lingkungan.
Selain itu, petugas juga akan mengambil sampel pangan yang dihasilkan untuk diperiksa di laboratorium Dinas Kesehatan. Pengecekan ini dilakukan untuk memastikan bahwa produk pangan yang Anda hasilkan memenuhi standar keamanan dan kualitas yang ditetapkan.
Jika semua sampel yang diambil lolos dalam pemeriksaan laboratorium, Anda akan melanjutkan ke tahap selanjutnya. Namun, jika terdapat sampel yang tidak memenuhi standar, Anda akan diberikan petunjuk untuk memperbaiki proses produksi dan diharapkan untuk melakukan pengujian ulang setelah perbaikan dilakukan.
4. Penerbitan Izin PIRT
Setelah melalui semua tahapan di atas dan semua persyaratan terpenuhi, Dinas Kesehatan akan menerbitkan izin PIRT bagi pelaku industri. Izin ini merupakan bukti bahwa produk pangan yang Anda hasilkan telah memenuhi standar keamanan dan kualitas yang ditetapkan oleh pemerintah.
Dengan memiliki izin PIRT, Anda dapat melegalkan usaha produksi pangan Anda dan memasarkannya secara resmi. Izin ini juga akan memberikan kepercayaan kepada konsumen bahwa produk Anda aman untuk dikonsumsi.
Kesimpulan
Proses pengurusan izin PIRT memang membutuhkan beberapa tahapan yang harus dilalui dengan benar. Namun, dengan memenuhi semua persyaratan dan mengikuti prosedur yang telah ditetapkan oleh Dinas Kesehatan, Anda dapat memperoleh izin PIRT untuk usaha produksi pangan Anda. Izin ini akan memberikan perlindungan hukum bagi usaha Anda dan memberikan kepercayaan kepada konsumen mengenai keamanan produk pangan yang Anda hasilkan.
